Alcool da zucchero e diabete: un buon sostituto dello zucchero con moderazione

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L'alcol zuccherino è un dolcificante che può essere trovato in molti alimenti ipocalorici, dietetici e a ridotto contenuto calorico. Fornisce un gusto e una consistenza simili a quelli del normale zucchero da tavola. Ciò lo rende un’alternativa soddisfacente per le persone che desiderano limitare l’assunzione di zucchero, come quelle con diabete.

Poiché l'alcol zuccherino non viene completamente assorbito durante la digestione, fornisce circa la metà della quantità di calorie dello zucchero normale. Inoltre, ha un impatto minore sui livelli di zucchero nel sangue.

L’alcol zuccherino si trova naturalmente in alcuni frutti e verdure. È anche prodotto commercialmente. Può essere identificato sulle etichette degli alimenti con diversi nomi di ingredienti. Questi includono:

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Nonostante il nome, l'alcol zuccherino non è inebriante. Non contiene alcol, nemmeno in tracce.

L'alcol zuccherino è un carboidrato. Anche se il suo impatto sullo zucchero nel sangue è inferiore a quello dello zucchero reale, può aumentare i livelli di zucchero nel sangue se ne consumi troppo.

Se hai il diabete, va bene mangiare cibi contenenti alcol zuccherino. Tuttavia, poiché l'alcol zuccherino è un carboidrato, dovrai comunque prestare attenzione alle dimensioni della porzione.

Leggi l'etichetta dei valori nutrizionali su tutto ciò che mangi, compresi i prodotti alimentari senza zucchero o senza calorie. In molti casi, tali affermazioni si riferiscono a dimensioni di porzione specifiche. Mangiare più della quantità esatta di porzione indicata può influire sulla quantità di carboidrati assunti.

Poiché gli alimenti con alcol zuccherino sono etichettati come "a basso contenuto di zucchero" o "senza zucchero", potresti presumere che siano alimenti che puoi mangiare in quantità illimitate. Ma se hai il diabete, mangiare questi alimenti può significare che assumi più carboidrati di quanto consentito dal tuo piano alimentare.

Per eliminare questo rischio, contare i carboidrati e le calorie derivanti dagli alcoli zuccherini. Includili nel tuo piano alimentare giornaliero complessivo.

Se hai il diabete, potresti scoprire che l’alcol zuccherino è una buona alternativa allo zucchero. Gli effetti positivi sulla salute derivanti dall'alcol zuccherino includono quanto segue:

Che tu abbia il diabete o meno, potresti riscontrare effetti collaterali specifici dall'alcol zuccherino. Questo perché l’alcol zuccherino è un tipo di FODMAP, chiamato poliolo. (FODMAP è un acronimo che sta per oligosaccaridi, disaccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili.)

I FODMAP sono molecole alimentari che alcune persone trovano difficili da digerire. Mangiare cibi che contengono alcol zuccherino può agire come lassativo o creare disturbi gastrointestinali in alcune persone. Questi sintomi possono diventare più gravi se ne mangi una grande quantità.

Avere il diabete non significa che non potrai mai goderti i dolci, anche se l'alcol zuccherino non è adatto a te.

In alcuni casi, potresti anche riuscire a goderti lo zucchero normale in piccole quantità come parte del tuo programma alimentare. Esistono diversi sostituti dello zucchero per le persone con diabete che potresti preferire. Questi includono quanto segue:

I dolcificanti artificiali possono essere prodotti sinteticamente o ottenuti da zucchero normale tramite un processo chimico. Poiché non forniscono calorie né nutrimento, vengono anche definiti dolcificanti non nutritivi.

I dolcificanti artificiali possono essere molto più dolci dello zucchero naturale. Sono spesso inclusi come ingredienti negli alimenti a basso contenuto calorico e possono essere trovati sotto forma di pacchetti.

I dolcificanti artificiali non sono carboidrati e non aumentano la glicemia.

I nuovi dolcificanti sono derivati ​​attraverso una varietà di processi. Possono anche essere una combinazione di uno o più tipi diversi di dolcificanti. Loro includono:

Avere il diabete non significa dover rinunciare completamente ai dolci. Gli alimenti contenenti alcol zuccherino come ingrediente possono essere una gustosa alternativa che può facilmente adattarsi alla maggior parte dei piani alimentari.

Gli alcoli di zucchero hanno alcune calorie e carboidrati, quindi è importante tenere d'occhio la quantità che mangi. Possono anche causare disturbi gastrici in alcune persone.